Aprobar un curso online de Alérgenos e intolerancias alimenticias no es menos que aprobarlo a base de clases presenciales.
En ambos tipos de curso, el estudiante aprende lo mismo: todo lo que se debe saber para implantar un control alimenticio basado en los alérgenos.

Un ejemplo muy común es apoyar una pieza de pollo cocida sobre una tabla que se haya utilizado al trocear el ave cruda. Los jugos o la sangre contaminan la carne ya cocinada provocando que esta se pueble de bacterias y gérmenes perjudiciales para la salud de los comensales (en algunos casos, podría resultar una fatalidad).

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